Khổ qua xào trứng hay nói một cách khác là mướp đắng xào trứng là món ăn uống ngon, vấp ngã dưỡng. Tuy nhiên, làm thay nào nhằm khổ qua giảm đắng lại là vấn đề khiến cho nhiều fan lăn tăn khi tiến hành món nạp năng lượng này.

Bạn đang xem: Cách xào khổ qua trứng


*
khổ qua xào trứng
2 quả mướp đắng ~ 300g 4-5 trái trứng con gà 2 củ hành thô Hành lá Gia vị: Nước mắm, dầu hào, bột ngọt, tiêu xay, bột nêm
*
nguyên vật liệu

Lưu ý về nguyên liệu


*
Khổ qua nên chọn những quả tươi, căng mọng, có màu xanh da trời sáng, không biến thành héo dập.

Lượng trứng gà các bạn chủ cồn điều chỉnh phù hợp với sở thích. Tuy vậy với 2 quả quả mướp đắng thì tối thiểu cũng đề xuất dùng 3 trái trứng gà.


Sơ chế khổ qua không trở nên đắng

Khổ qua (mướp đắng) ngâm rửa nước muối không bẩn sẽ, cắt bỏ mủm đầu mủm cuống, ngã làm đôi, cạo hết phần ruột và hạt quăng quật đi. Kế tiếp cắt thành các lát mỏng hay dày tùy ý. Hay Cookbeo đang thái lát bao gồm độ dày khoảng chừng 0,2cm.

*
Để khổ qua bớt đắng, sau thời điểm cắt thái, chúng ta ngâm quả khổ qua trong đánh nước đá tất cả pha chút muối hạt hạt. Nước đá muối để giúp đỡ khổ qua đỡ đắng và quan trọng sẽ khôn xiết giòn. Cẩn trọng hơn thì chần qua rồi new ngâm nước đá.

*
Sau lúc ngâm 10 phút, chúng ta vớt khổ qua ra rổ, để ráo nước.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành tách bóc vỏ, băm bé dại hoặc cắt lát mỏng.

Hành lá nhặt rửa sạch, cắt khúc tầm nửa đốt ngón tay.

Đập trứng kê ra bát, nêm 1 ít nước mắm, 1 xíu dầu ăn, 1 vài ba giọt rượu trắng nếu có, đánh tơi lên.

*
Những nguyên vật liệu và hương liệu gia vị trên hỗ trợ cho trứng đậm thơm và tơi xốp, mềm hơn.

Cách làm cho khổ qua xào trứng

mang đến 2 thìa súp dầu lấn sâu vào chảo, đến hành tỏi băm vào để phi thơm.

Tiếp đến, mang lại khổ qua vào nhằm xào. Nếu như muốn ăn giòn thì các bạn xào ở lửa lớn, trái lại muốn ăn uống khổ qua mượt thì xào sinh sống lửa nhỏ. Nêm các gia vị gồm có dầu hào, gia vị bột ngọt rồi đảo đều tay để khổ qua thấm đậm.

*
Khi mướp đắng chín, chúng ta cho trứng con gà vào. Đảo cấp tốc tay để trứng không xẩy ra vón viên to cùng sẽ áo phủ mọi khắp khổ qua.


*
Trứng chín, nêm lại các gia vị vừa ăn lần nữa rồi cho hành lá, nấu ăn thêm 5 giây rồi tắt bếp.

*
Rắc ít tiêu xay lên trên nhằm món xào thơm rộng rồi múc ra đĩa.

Xem thêm: Văn 12 tuyên ngôn độc lập - phần 2 : tác phẩm), soạn bài tuyên ngôn độc lập

*
Khổ qua xào trứng quan trọng đặc biệt tốt cho những người bị tiểu đường.
*
Người đang nạp năng lượng kiêng, sút cân hay thanh nữ ăn quả mướp đắng cũng tốt nhất có thể nhờ công dụng điều hòa khiếp nguyệt.

Cách thưởng thức

quả khổ qua xào trứng nên ăn lúc nóng, ăn uống nóng thì quả mướp đắng giòn, ko đắng, trái lại còn tồn tại vị ngọt. Để nguội khổ qua ăn sẽ không còn thơm và còn thoáng vị đắng.

Thông tin thêm

Khổ qua xào trứng là món ăn uống rất xẻ dưỡng, giỏi cho sức khỏe. Chính vì trong mướp đắng (mướp đắng) chứa hàm vị vitamin C không hề nhỏ nên có tính năng giải nhiệt, thải độc cực kỳ tốt.

Ngoài ra, nó còn tốt cho tim mạch, tăng tốc khả năng miễn dịch mang đến cơ thể, chống õi hóa và các tế bào tạo ung thư. Kề bên đó, mướp đắng cũng là một số loại quả được các chị em phụ thiếu nữ tin sử dụng trong việc làm rất đẹp da. 

Tuy nhiên, trong quả khổ qua (mướp đắng) cũng đựng nhiều hoạt chất gây hại đến sức khỏe người tiêu dùng nếu như quá lấn dụng, tốt nhất là so với những người bị huyết áp thấp, gan thận yếu, lòng dạ kém...


*

Cúc Nguyễn là Food blogger và chỉnh sửa viên ẩm thực, từng tốt nghiệp nhiều khóa học nấu ăn của những cơ sở đào tạo và giảng dạy uy tín và có kinh nghiệm hơn 8 năm trong nghành nghề ẩm thực Việt.

Khổ qua (Mướp đắng) xào trứng là món nạp năng lượng thanh mát, nhiều bồi bổ lại rất đơn giản chế biến. Thuộc Vin
ID đuc rút cách làm khổ qua xào trứng ăn uống không đắng, rất thơm ngon tiếp sau đây nhé!


1. Cách làm khổ qua xào trứng giòn ngon, thanh mát1.1. Chuẩn bị nguyên liệu2. Giải đáp thắc mắc khi ăn khổ qua xào trứng

1. Bí quyết làm quả khổ qua xào trứng giòn ngon, thanh mát

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Khổ qua: 2 – 3 trái
Trứng gà: 2 trái (có thể sửa chữa thay thế bằng trứng vịt)Hành lá, hành tím
Gia vị nêm nếm: Dầu ăn, hạt nêm, muối,…
*
Nguyên liệu cơ phiên bản để làm quả mướp đắng xào trứngMẹo chọn download khổ qua tươi ngonNên chọn phần đông trái khổ qua có màu xanh nhạt, kích cỡ vừa phải, dáng vẻ thon dài, vỏ có không ít gân nhỏ dại li ti.Không nên chọn mua khổ qua có greed color đậm, thân phình to, mặt phẳng da láng bóng, vì hoàn toàn có thể được bón các đạm với có chứa đựng nhiều chất kích thích.

1.2. Quá trình tiến hành

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Khổ qua té đôi, dùng muỗng rước hết phần ruột ra, thái thành lát mỏng dính vừa ăn.Rửa sạch mát khổ qua, cho vào thau nước đá lạnh ngâm khoảng tầm 5 phút nhằm khử đi vị đắng của khổ qua.
*
Ngâm quả mướp đắng vào nước đá lạnh để khử đắng
Đập 2 quả trứng con gà vào tô, nêm vào một nửa muỗng hạt nêm rồi đánh mọi lên.Hành tím thái nhỏ.

Bước 2: thực hiện xào quả khổ qua với trứng

Đặt chảo lên bếp, cho một muỗng dầu ăn uống vào, làm nóng dầu rồi đến hành tím vào phi thơm. Đổ mướp đắng vào xào khoảng tầm 3 – 5 phút nghỉ ngơi lửa vừa, nêm vào 50% muỗng phân tử nêm, 1 muỗng nước mắm, 1 xíu muối bột rồi đảo đều.Cho trứng vào đảo hầu như tay cho đến lúc trứng chín vàng, rắc hành lá cùng tiêu vào là trả thành.
*
Các bước xào mướp đắng với trứng

Bước 3: Thành phẩm

Khổ qua xanh, giòn và không hề bị đắng hòa quấn với vị trứng beo béo, đậm đà khiến cho một món ăn thơm ngon và tẩm bổ cho ngày hè nóng nực. 

*
Thành phẩm là món quả khổ qua xào trứng thơm ngon, té dưỡng

2. Giải đáp vướng mắc khi ăn khổ qua xào trứng

Khổ qua xào trứng bao nhiêu calo, ăn uống có mập không?

Một trái trứng con kê chứa khoảng tầm 60 calo, 1 trái khổ qua cung cấp khoảng 24 calo. Bởi vậy, món quả khổ qua xào trứng sẽ dao động khoảng 170 calo – 180 năng lượng (xào 2 trái quả khổ qua với 2 trứng gà).

Lượng calo của món nạp năng lượng này khá thấp bởi vì vậy sẽ không gây mập mà còn hỗ trợ hỗ trợ bớt cân khá tốt.

Ăn khổ qua xào trứng có giỏi không?

Theo nghiên cứu, vào 100 gram khổ qua tất cả tới 1,7 gram chất xơ, vào trứng cũng chứa đựng nhiều chất dinh dưỡng yêu cầu món này tốt nhất có thể cho cơ thể.

Khổ qua xào trứng nên ăn lẫn với canh gì?

Nếu mâm cơm có món quả mướp đắng xào trứng, chúng ta nên kết phù hợp với canh quả bí đỏ thịt bằm, hoặc canh cà chua,..để bữa ăn được hòa vị cùng đủ chất.

Hy vọng cùng với những share trên đây, bạn sẽ thành công cùng với cách làm khổ qua xào trứng. Đến ngay siêu thị Vin
Mart hoặc truy vấn app Vin
ID để mua vật liệu tươi ngon, đạt chuẩn bạn nhé!